吃在南非

吃在南非:3分钟搞定爽口的黑芝麻豆沙酥

8 May , 2013  

比勒陀利亚秋天最明显的感觉就是干燥。初秋开始,气温一点点往下降,空气中的水分似乎也完全挥发了。睡一晚上起床,喉咙就会干得吞咽困难。我又偏偏属于喜湿润不喜干燥的人。这种生活环境是挑战我的适应能力的时候了。

还没等我扎好架势准备过冬,感冒就突袭得我束手无策。人生记忆中第一次感冒需要吃药,第一次感冒时间拖拉了2周,第一次感冒一次性尝遍喉咙发炎、咳嗽、发烧、眼睛红肿。。。

感冒其实也并不是完全没有好处,起码可以宅在家里心安理得什么也不干。还有好多朋友的关心。神奇的一件事情是胃口居然一直没有被破坏,一边生病一边大口吃,O(∩_∩)O。

这个黑芝麻红豆酥是一次家庭聚会时从一位朋友处学来的。但经过不下3次的实验才能做成功。头几次都烤得又糊又硬,后来掌握好了火候就成功了。我喜欢吃派,这上面的千层酥皮就是我的最爱了。

做起来步骤很简单,大多超市都有一种叫做Puff Pastry的发好的酥皮卖。下图就是其中一种,我是在PICKNPAY买的。

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化冻后摊开就成一张面饼了。上面涂上中国超市买的红豆沙和炒好的黑芝麻。

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红豆沙是这样的。

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包好,可切成任何你想要的形状。摆到烤盘,如下图。请自动忽略下图奇形怪状的形象。通常不拘小节的人做出来的点心也自由散漫。在此相当佩服在家做各种糕点的神厨们。这么简单我都能做成这幅模样。惨不忍睹啊!好在我和老牛都不是视觉动物,好吃就行啦。

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烤箱设成120度左右,慢工出细活啊,大概15分钟的时候翻个边,再烤10分钟就可以了。

里面除了可以包豆沙之外,菠萝和苹果应该也是可以试试的。

冬日下午在暖暖的阳光下发呆,泡一壶Rooibos tea,再配上黑芝麻豆沙酥,香香甜甜的一下午就过去啦。( ⊙ o ⊙ )!

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1 条留言

  1. YY says:

    好好看啊!没想到你的手艺进步成这样了,烤箱都会用了!!赞!

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